鮭とわかめのさつま揚げ。
abichi @cook_40051168
サーモンを使った簡単さつま揚げです♬
わかめとの相性もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いさつま揚げ。ご飯の一品やお酒のお共にと^^
鮭とわかめのさつま揚げ。
サーモンを使った簡単さつま揚げです♬
わかめとの相性もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いさつま揚げ。ご飯の一品やお酒のお共にと^^
作り方
- 1
乾燥わかめを使う場合は、戻して水気をよく取り除きます。
-
- 2
長葱、わかめを食感が残る大きさに粗く刻みます。
-
- 3
サーモンはざっくりと切ってフードプロセッサーに入れます。
-
- 4
そこに卵白1個分、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉小さじ2を加えます。
-
- 5
軽く粘りが出るまで攪拌します。
-
- 6
先程の刻んだ葱とわかめを合わせます。
-
- 7
俵型や小判型等、お好きな形にまとめます。（手に油をつけると形を整えやすいです。）
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- 8
160℃～170℃の油で揚げます。
-
- 9
油をよくきって出来上がり♬
-
- 10
生姜醤油や大根おろしと一緒に。和風だしのあんをかけても美味しく召し上がれます☆
-
コツ・ポイント
●乾燥わかめは戻した状態で30gです。
●揚げ時間は6等分にした俵型だと3分程。刺身用なので気持ちレアでも。
●他にもおでんの具にしたり、刻んだチーズを加えれば洋風に。
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obiちゃん -
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