ブリをほぐす。白菜を食べやすい大きさに殺ぎ切りする。昆布ははさみで細切りにする。

フライパンに白菜・干し椎茸を入れ、つゆの素と水と砂糖を入れる。

②に火が通ったら、①を入れ、塩・黒コショウ・唐辛子を入れる。

全体に柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1・水大さじ1）を入れとろみをつけて、出来上がり。