すべての材料をよくまぜておく。

キッチンペーパーに油を染みさせ卵焼き用フライパンにぬる。強火でフライパンを温め、一度火からおろし卵液を4分の１位流す

再び火に戻し、軽くかき混ぜ半熟くらいになったらまいていく。同じ手順で油敷く→火からおろす→卵液流す→火に戻し混ぜる

→巻くをくりかえし、最後に４面焼き、かたちをととのえたら完成。