野菜は全て皮を剥き人参は乱切り
蓮根、ごぼうはは薄切りに切る
こんにゃくあげちくわは食べやすい大きさに切る

鍋に水1リットル薄口醤油大さじ4.5
砂糖大さじ6生姜チューブ適量
だしの素20g
鷹の爪少々

だしが沸騰すると鶏肉いがいを
鍋に入れ30分ほど煮込む(弱火)
柔らかくなり味が染みたら鶏肉をいれ
少しにて完成！