缶詰めでしっとりフルーツケーキ
ゆうまのママ。 @cook_40132450
超しっとり！ケーキ屋さんより絶対美味しい！！ドライフルーツよりお手頃なフルーツ缶でお土産にもできる美味しいフルーツケーキ
このレシピの生い立ち
たまたま家にあった林檎の缶詰めを入れて焼いてみたら美味しかった！黄桃シロップでも試したらこれも美味しい！シロップ漬けされてるのでフルーツが生地に馴染んで更にしっとり、甘さもちょうどいい＾＾
缶詰めでしっとりフルーツケーキ
超しっとり！ケーキ屋さんより絶対美味しい！！ドライフルーツよりお手頃なフルーツ缶でお土産にもできる美味しいフルーツケーキ
このレシピの生い立ち
たまたま家にあった林檎の缶詰めを入れて焼いてみたら美味しかった！黄桃シロップでも試したらこれも美味しい！シロップ漬けされてるのでフルーツが生地に馴染んで更にしっとり、甘さもちょうどいい＾＾
作り方
- 1
薄力粉とフルーツ、レーズン以外を全てボールに入れる。
(バターはレンジで軽く溶かしておく) -
- 2
滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 3
泡立て器からゴムベラにもちかえ、薄力粉を入れて切るように混ぜる。
-
- 4
だいたい混ざったところでフルーツやレーズンを入れてしっかり混ぜる。(今回はこの缶詰めの消費の為に山盛り生地にいれました)
-
- 5
缶詰めの黄桃バージョン
-
- 6
型に入れて平らにならす。
-
- 7
180度のオーブンで30分、160度に下げて更に20分焼き上げる。
-
- 8
黄桃バージョン焼き上がり
-
- 9
焼き上がりもすぐオーブンから出さずに余熱で少しの間放置しておく。
- 10
焼きたても美味しいですが冷やして1日置いたケーキの方が切りやすいし絶品です。
コツ・ポイント
牛乳を入れずに粉ミルクを使うのは我が家流。具が焼き上がり下に沈まないように生地をゆるくしない為。焼き上がりは余熱で放置後、型から出した後は冷蔵庫で冷やしてからの方がカットしやすいです。究極にしっとりフワフワなので崩れやすいので。
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