ブロッコリーは固めにゆでる。茎をカットして緑のつぼみの部分を使う。

お鍋にブロッコリー・豆乳・柚子胡椒・白だしを入れる。弱火に近い中火で温めていく。

2にパルメザンチーズを入れる。かきまぜながら温め、とろみをつけていく。レモン汁を加えてひと混ぜする。

お好みのパスタを表示時間より30秒短めにゆで上げて、2に入れて火を入れて味をからめる。

器に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズと柚子胡椒をのせる。