やわらかヘルシー☆メカジキの竜田揚げ
yuchi48 @cook_40135706
塩麹でマリネしてるのでふっくら柔らかです☆
このレシピの生い立ち
パサつきやすいメカジキの竜田揚げをどーにか柔らかく出来ないかと思い付きました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロを1口大に切り袋に入れて塩麹･塩コショウをし､よく馴染ませて冷蔵庫で1時間〜1晩寝かす。
- 2
片栗粉をまんべんなくまぶす
- 3
フライパンに2㎝程の油をひいて､温まったら②を揚げ焼きする。途中油が少なくなったらその都度足します。
- 4
2､3分位揚げて衣が良い感じに色付いたら完成です(^^) おろしポン酢などかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
○味付けはお好みでニンニクや醤油を入れて下さい(^^)
○揚げ焼きする際はあまりいじらない方が綺麗に揚がります。
○少ない油で揚げるので後処理はキッチンペーパーで拭き取って終わり♪
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