【甘辛】野菜たっぷりチャプチェ♬
IORIのレシピ＊ @cook_40130296
春雨が入った韓国風野菜炒め（チャプチェ）
優しい甘辛な味がごはんにも合うし、おつまみにも◎冷めても美味しい♡
このレシピの生い立ち
あまりものの野菜をいろいろ入れて作ってみました！冷蔵庫の整理になります。簡単だからたくさん作ってお弁当にも♬
【甘辛】野菜たっぷりチャプチェ♬
春雨が入った韓国風野菜炒め（チャプチェ）
優しい甘辛な味がごはんにも合うし、おつまみにも◎冷めても美味しい♡
このレシピの生い立ち
あまりものの野菜をいろいろ入れて作ってみました！冷蔵庫の整理になります。簡単だからたくさん作ってお弁当にも♬
作り方
- 1
準備:材料は食べやすい大きさに切る。春雨はメーカー指示に従い茹で、水につける。●の調味料を合わせて肉につけておく。
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- 2
ごま油で先に火の通りにくい野菜から順に炒める。人参→玉ねぎ→ピーマン→ニラ等
- 3
2の野菜を寄せて、肉を入れて炒める。残った合わせ調味料は肉に火が通ってから時間差で入れる。多少タレが入ってもOK
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- 4
合わせ調味料を入れたら、弱火〜中火でよく水切りした春雨も入れてたれがよくからむまで炒める。（3分くらい）
- 5
火を止めて、ごま油少々（分量外）とごまをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
コチュジャンがあれば入れるといっきに韓国風になります。
野菜の種類や量は拘らなくても好きなものを好きなだけ入れて、翌日のお弁当分作っても◎材料は、ほうれん草、ピーマン、椎茸、しめじ、きくらげ、筍、ちくわ等を入れても美味しい♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19202317
