青梅を洗い、ヘタを取り、ホワイトリカで拭きます。（アルコール分は直ぐに蒸発するので、子どもに飲ませても大丈夫です）

ビンに青梅、砂糖、酢、青梅、砂糖、酢とサンドイッチするように繰り返し入れて蓋をします。

砂糖が溶けて水分が出てきたら、1日1回底に沈んだ砂糖をかき混ぜる。（混ぜる時以外は動かさない）

原液はとても濃いので、飲む時は水など好みの物で薄めて飲んで下さい。（大体8〜10倍くらい）

【4】を繰り返し、1ヶ月程で完成。