作り方
- 1
さつまいもの皮を剥いて、お湯で茹でる。串が通ったらザルに出す。
- 2
中温の温度の油【160度】の油でカリッとするまで揚げる。
- 3
別の鍋に酒・砂糖・醤油を入れて煮詰める。そこに揚げたサツマイモを入れてタレと絡める。
- 4
最後に黒ゴマを鍋に入れて混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
※タレに水は入れないのがコツです!
※焦がさないようにして下さい。
※醤油は風味付けなので、入れすぎるとしょっぱくなるので注意!
※酒で煮詰めるのが美味さのコツ!
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sho1231 -
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