白米は洗って30分以上水につけた後、ザルに上げて水を切っておく。塩昆布は食べやすい長さに切り、人参は細く小さく切っておく

【炊飯器】米と酒・塩・みりんを炊飯器に入れ内釜の目盛りに合わせてだし汁を入れて混ぜ人参・鮭フレーク・塩昆布を載せて炊く。

【活力鍋】米の上に酒・塩・みりん・だし汁を入れて混ぜ人参・鮭フレーク・塩昆布を載せ、蓋を閉めオモリ低圧にセット。手順４へ

強火にかけてオモリが大きく振れたら火を弱め、１分後に火を止める。安全表示ピンが下がったら蓋を開けて軽く混ぜてから蒸らす。

10分ほど蒸らしたらできあがり！そのままでもあっさり美味しいですが、仕上げにごま油を少々混ぜても美味しいです。お好みで。