作り方
- 1
大根は8㎜の輪切りにし、皮をむいて幅1㎝に切る。
大根を半透明になるまで茹でて、ザルに上げて水気を拭く。 - 2
レタスは水で洗い、手でちぎって器に盛る。
★のたれを合わせ、混ぜておく。 - 3
豚肉に塩、こしょうを少々ふり、小麦粉を薄くまぶす。
1枚の豚肉に1/12の大根をのせて巻き、豚肉の表面にも小麦粉をまぶす - 4
フライパンに適量のサラダ油を熱し、3を巻き終わりを下にして並べる。
全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。 - 5
バター5gを入れて溶かしからめて、タレごとレタスを持った器にのせる。
コツ・ポイント
大根を下茹でし、火を通しておきます。
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