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●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●
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●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●-レシピのメイン写真

●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●

マダムG
マダムG @cook_40042582

タケノコに甘辛味の味噌と卵が絡んでほろうま～★簡単だからタケノコあったら試してみて！
このレシピの生い立ち
タケノコを毎年大量にもらうので色々作るのですが、これが一番喜ばれます。

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タケノコに甘辛味の味噌と卵が絡んでほろうま～★簡単だからタケノコあったら試してみて！
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タケノコを毎年大量にもらうので色々作るのですが、これが一番喜ばれます。

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材料

  • タケノコ（水煮でも◎） １～２個
  • 卵 １個
  • 味噌 小さじ２
  • 砂糖 小さじ２
  • 顆粒ダシ 大さじ１
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    下処理した筍を食べやすく切り、卵を溶いておく。

    • ●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を敷き中火で筍を炒める。

    • ●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●作り方2写真
  3. 3

    ２に顆粒ダシ・味噌・砂糖を入れて絡めるようにさっと炒める。

    • ●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●作り方3写真
  4. 4

    ３に卵を入れて弱火でささっと炒めて完成。（あまり火を通しすぎない程度で◎）

    • ●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●作り方4写真

コツ・ポイント

■筍の下処理■　※生の筍はすぐに下処理しないと硬くなります。
皮をむく→鍋にひたひたの水とひとつまみのぬかを入れて一時間くらい煮る→ゆで汁につけたまま冷ます→水に浸して冷蔵保存する。（早めの消費が基本。すぐに使わないときは毎日水を替える。）

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マダムG
マダムG @cook_40042582
2011/05/11 02:11に公開
栃木県民。福山雅治と同い年。上品さをみじんも感じさせない本音日記と趣味の四コマ漫画を時～々・普通の日記に載せてます♪レシピのコンセプトはあくまでも簡単！シンプル！適当!!!(←!?) 家族構成はダンナの白クマと私、娘の ケロ(中1・12歳)とニコ(支援学校2年生・7歳)の4人家族＋イタチ＋犬。れぽのお礼などはお気遣い無く☆
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ 卵 味噌

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