箸が止まらない☆タケノコと蕗のキンピラ☆
まうchan @cook_40133564
蕗の香りとシャキシャキ食感が嬉しいキンピラで〜す☆
このレシピの生い立ち
タケノコの根本の固い部分と蕗の水煮を使ってシャキシャキのキンピラを作りました☆タケノコご飯や煮物に飽きてきたらキンピラなんていかがでしょうか！！！（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコの根本の部分を適当でいいので細かく千切りにします。蕗の水煮は軽く洗って十字に４つ割りに切っておきます。
- 2
フライパンにごま油を敷いてタケノコと蕗を炒めていきます。さぁ〜どっちも火が通っているのでここからパパッと早いですよ〜☆
- 3
白ごまと一味唐辛子以外の調味料を全て入れ、汁気がなくなるまで手早く炒めていきます！！！はい完成〜☆
- 4
お好みで一味唐辛子と白ごまをふりかけてもう一度フライパンを軽く混ぜます。アツアツでも冷めても☆さぁ召し上がれ！！！
コツ・ポイント
水とお酒の汁気があるのでこれを煮詰めることが味を染み込ませるポイントです☆今回は蕗の水煮を使ったので簡単にできましたが、もちろん生の蕗を茹でて皮をむいて作っても同じく美味しくできますよ〜☆
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