ジャガイモ入り切干大根♪
給食に出るジャガイモ入り切干大根です。
このレシピの生い立ち
切干大根にジャガイモが衝撃だった学校給食の味を再現です。
作り方
- 1
切干し大根は水で戻し、戻ったらしっかり水を絞り食べやすい長さに切ります。
- 2
ジャガイモと人参を乱切りにします。軽く下茹でして下さい。
- 3
おあげは短冊に切って湯通しして下さい。
- 4
鍋にごま油を入れ豚こまを炒めます。
- 5
火が通ったら全ての具材を入れ★を入れたら火を中火にして落し蓋（アルミでOK）をします。
- 6
煮汁が少なくなったら完成です。
コツ・ポイント
ポイントは中火で煮込む時の落し蓋です。
水を使わないので焦がさないように注意です。
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