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バーニャカウダのソース
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バーニャカウダのソース-レシピのメイン写真

バーニャカウダのソース

midolina
midolina @cook_40119635

バーニャカウダはもちろん
ドレッシングとしても使えます☆
このレシピの生い立ち
生野菜が好きなので。

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材料

作り置き分
  • アンチョビ 6枚
  • にんにくペースト 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 生クリーム 200ml
  • コーンスターチ 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    アンチョビは細かくたたいておく。

  2. 2

    小鍋にオリーブオイルを熱してにんにく、アンチョビを入れて軽く炒める。

  3. 3

    弱火にして生クリームを加える。
    生クリームが馴染んだら水でといたコーンスターチを加える。

  4. 4

    とろみがついたら塩胡椒で味を調整する。
    色合いが可愛かったのでオイルを上に入れましたが入れない方がディップが絡みます。

  5. 5

    • バーニャカウダのソース作り方5写真

コツ・ポイント

コーンスターチの方が良いですが、なければ片栗粉でも代用できます。

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midolina
midolina @cook_40119635
2013/11/08 08:56に公開

このレシピのキーワード

バーニャカウダ 生クリーム アンチョビ

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