鶏のピリ辛揚げ

Name: 鶏のピリ辛揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 8本; 片栗粉 適量; A 醤油 大さじ2; A みりん 大さじ1; A はちみつ 大さじ1; A 酢 大さじ1; A しょうが（すりおろし） 小さじ1/2; A 豆板醤 小さじ1; A 炒り胡麻 適量; 揚げ油 適量

さとえり♪ @cook_40225948

これは、ビールにも、ご飯にも合うおかず
あっという間になくなります。お弁当にも。

このレシピの生い立ち
デパ地下の名古屋風ピリ辛揚げを、何度か試作して我が家風に仕上げました。

これは、ビールにも、ご飯にも合うおかず
あっという間になくなります。お弁当にも。

このレシピの生い立ち
デパ地下の名古屋風ピリ辛揚げを、何度か試作して我が家風に仕上げました。

鶏のピリ辛揚げ

さとえり♪ @cook_40225948

これは、ビールにも、ご飯にも合うおかず
あっという間になくなります。お弁当にも。

このレシピの生い立ち
デパ地下の名古屋風ピリ辛揚げを、何度か試作して我が家風に仕上げました。

これは、ビールにも、ご飯にも合うおかず
あっという間になくなります。お弁当にも。

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材料

4人分

手羽先 8本
片栗粉適量
A　醤油大さじ2
A　みりん大さじ1
A　はちみつ大さじ1
A　酢大さじ1
A　しょうが（すりおろし）小さじ1/2
A　豆板醤小さじ1
A　炒り胡麻適量
揚げ油適量

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作り方

1

ボウルにAを合わせて、タレを合わせる。
2

手羽先は、（お好みで）間接の先の部分を切り落とし、片栗粉まぶして揚げる。
3

熱いうちに、タレに漬けこむ。お好みで黒胡椒をひく。

コツ・ポイント

＊　しょうが⇒ニンニク、豆板醤⇒コチジャンに代えても、違った風味が楽しめます。
＊　手羽先でなくても、唐揚げ用もも肉でも食べやすいです。

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つくれぽ

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さとえり♪ @cook_40225948

2011/05/12 08:25に公開

佐藤　絵里子　　　　　　　関西学院大学史学科卒業後、辻調理師専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界を飛び回り、世界各国のお料理を探求。その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。現在、大手料理教室で講師を勤めながら、自宅でお料理教室を開催。 2児の母 http://blogs.yahoo.co.jp/papayayukikoyuki

このレシピのキーワード

片栗粉はちみつとり手羽先しょうが

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