パンシット(フライドライススティック)
Pancit Bihon/Bijon風.好みで白菜キムチやベーコンを加えても美味しいです.
このレシピの生い立ち
以前ポットラックで食べ，フィリピンの方に作り方を聞いたら味付けも醤油だけで簡単だったので，ブイヨンや鶏ガラスープの素・ベーコン・キムチや違う野菜も加えてアレンジしています.
パンシット(フライドライススティック)
Pancit Bihon/Bijon風.好みで白菜キムチやベーコンを加えても美味しいです.
このレシピの生い立ち
以前ポットラックで食べ，フィリピンの方に作り方を聞いたら味付けも醤油だけで簡単だったので，ブイヨンや鶏ガラスープの素・ベーコン・キムチや違う野菜も加えてアレンジしています.
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを茹でて汁ごと冷ます.触れられるようになったら裂いて汁に漬けておく.海老も洗って下処理後酒をまぶしておく.
- 2
フライパンにぬるま湯を入れ,ライススティックを加えて15分程か柔らかくなる迄つける.取り出して3〜4等分にしておく。
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- 3
２のフライパンに油を熱し,大蒜を炒め火の通りにくい野菜から加えて５分位炒め,ささみ汁ごと･2も加えて煮立てる.
- 4
海老・○も加えて水分が無くなるまで炒めて,ライススティックがかたければ水を加えて好みの硬さになるまで炒める.
-
- 5
画像は分かり辛いですがキムチを加えて.
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- 6
画像の太麺でアレンジ。もどし時間等の記載が無いので適当にぬるま湯で30分.
-
- 7
ツナ・玉ねぎ・人参・キャベツ・インゲン入り.
-
- 8
野菜に戻した麺と水(240ml~)を加え蒸し煮.麺が柔らかくなるまで水を加えながら加熱.
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- 9
ソーメンチャンプル風に味付けは醤油と顆粒だしで.麺が太いので柔らかくなるまで時間がかかりました.
-
コツ・ポイント
・鶏肉や海老以外にも豚肉を加えても.
・野菜を増やす毎に調味料を調節すること.
・鶏肉は茹でずに3で炒める場合は麺を加える時に記載分量の水も加える.
つくれぽ
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