ゼラチンを水で戻す間に牛乳を温めておく。

いちごは飾り付け用とジャム用とに切る。
ジャム用は大きめのザク切りです。

飾り付け用いちごは容器に入れておく。
ジャム用いちごは蜂蜜とともに５分ほど火にかける。

戻したゼラチンをジャムに投入して、その他の材料も全て混ぜ合わせて容器に入れて、粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす。