大根は皮を剥いて4,5ミリ角に切ります。鍋に汁ごとのツナと一緒に入れて中火にかけます。

箸で混ぜたらふたをして5分加熱します。大根から水分が出てきますから、水は必要ありません。

酒、砂糖、みりんを混ぜながら入れます。大根に火が通ったら味噌を入れて箸で良く混ぜながら、炒り煮にします。

全体にぽてっとして水分がなくなったら、いりごまを入れて混ぜて出来上がりです。