スキレットでつやつやふっくらごはん
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
炊飯もスキレットにお任せ！短時間でおいしく炊き上がります！
このレシピの生い立ち
鉄なべごはんがおいしいので、きっとスキレットでもおいしいごはんが炊けると思って。お米が大きくふっくら、ぴかぴかに艶もあり粘りもあるごはんが炊けました。
スキレットでつやつやふっくらごはん
炊飯もスキレットにお任せ！短時間でおいしく炊き上がります！
このレシピの生い立ち
鉄なべごはんがおいしいので、きっとスキレットでもおいしいごはんが炊けると思って。お米が大きくふっくら、ぴかぴかに艶もあり粘りもあるごはんが炊けました。
作り方
- 1
米を洗い、そのまま水(分量外）につけ30分おく。ザルにあげてよく水気をきり（時間をおく必要はなし）スキレットに移す。
- 2
分量の水を加えて米を平らにし、蓋をして強火にかける。蓋の間から蒸気が漏れ始めたら弱火にして8分炊く。
- 3
ふたを開けてみてグツグツと水分が残っているようなら蓋を戻し、追加で１分ほど弱火にかける。
- 4
一度蓋を開けて蒸気を逃がし、蓋についた水分を捨てから、再び蓋をしてそのまま5分間蒸らす。
コツ・ポイント
使っているのは9インチのロッジスキレット。8分は目安です。うちのガスコンロの火加減だと8分がちょうどいい！柔らかかったり硬かったしたら水の量を加減してください。浸水はザルにあげてしまわずに水の中で。冬場は1時間近く浸水をオススメ。
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その他のレシピ
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