オレンジ風味のオリーブ

Name: オレンジ風味のオリーブ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 瓶詰め黒オリーブ 500g; 潰したにんにく 1/2片; ドライフィノッキオの花(ローズマリー、タイム、月桂樹 適量; オリーブオイル 50cc; オレンジの皮みじん切り又はジュリエンヌ 1/2個分; 塩 適量; 生の黒オリーブ 1kg; 岩塩 2kg; オレンジの皮のジュリエンヌ 3個分; オリーブオイル 100cc; にんにく 1片; ドライフィノッキオの花 適量

Yokchina @cook_40054558

爽やかなオレンジの香りに包まれたオリーブ。前菜やお酒のおつまみに美味しいです！
このレシピの生い立ち
イタリアのワインのおつまみによく食べるものをレシピにしました。

オレンジ風味のオリーブ

Yokchina @cook_40054558

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材料

4人分

瓶詰め黒オリーブ 500g
潰したにんにく 1/2片
ドライフィノッキオの花(ローズマリー、タイム、月桂樹適量
オリーブオイル 50cc
オレンジの皮みじん切り又はジュリエンヌ 1/2個分
塩適量
<生のオリーブで作る場合>
生の黒オリーブ 1kg
岩塩 2kg
オレンジの皮のジュリエンヌ 3個分
オリーブオイル 100cc
にんにく 1片
ドライフィノッキオの花適量

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作り方

1
オリーブの水分を拭き取り全ての材料を合わせ3時間くらいマリネする。
※オレンジピールに便利な道具を使うと便利です。
2

<生のオリーブ>
①オリーブを洗い水分をよく取り、オレンジの皮2個分と岩塩に５日漬け、毎日かき混ぜる。
→
3

②５日後、水洗いして、水分をよく拭き取り、残りの材料を合わせる。
4

＊オリーブをオーブンで焼いて調味料を合わせても美味しいです。その場合は、オリーブを200℃で15分→150℃で15分焼く
5

※賞味期限は、作った日から５日以内に召し上がってください。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2018/11/21 14:54に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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