やみつき！カリカリポテト
クマデブリン @cook_40106141
やみつきです♪食べ出したらとまらない…
このレシピの生い立ち
子どもがカリカリポテト好きなので。
お店に負けないカリカリポテトが出来ました！
やみつき！カリカリポテト
やみつきです♪食べ出したらとまらない…
このレシピの生い立ち
子どもがカリカリポテト好きなので。
お店に負けないカリカリポテトが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき細く切って水に五分ほどつけておく。
- 2
1をざるにあけ、キッチンペーパーもしくはキッチンタオルで水気をよくふき取る。
- 3
袋に小麦粉と塩こしょうを入れ、切ったジャガイモも入れふりふり。
-
- 4
160℃位（油にジャガイモを一本入れて底まで落ち5～6秒で上がってくる位）の油で5～6分カリッと揚げる。(ポイント参照)
- 5
そのままでも美味しいですが、子供達はマヨネーズとケチャップをつけて食べます。お好みで…
- 6
2023.5.4
温度と時間見直しました。
男爵の場合や太さでカリカリ感が変わります。 - 7
200℃の油で2度揚げすると更にカリカリ。その際はさっと揚げて下さい。すぐに焦げますので(^^;
コツ・ポイント
高くない温度（弱火より少しだけ
強く、160℃位）でじっくり揚げます。ポテトを入れたら少しお箸で混ぜてくっつかないようにします。あとは少し色づくまで何もしなくて大丈夫です！
注意！一度に全部入れないで、3～4回に分けて揚げてください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19204433
