旨辛もつ鍋(辛いもつ鍋)

Name: 旨辛もつ鍋(辛いもつ鍋)
Yield: 4~6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もつ 300g; 水 1000cc; 酒 大さじ2; ダシダ 大さじ3; 白味噌 大さじ5; コチュジャン 大さじ2~3; もやし 2袋; キャベツ 1/4個; ニラ 1束; 人参 1/2本; 胡麻油 大さじ1/2; すりごま 大さじ2; 冷凍ラーメン 適量

ゆゆ☆mama @cook_40055682

いつものもつ鍋違うコチュジャンがきいた辛鍋です。白味噌の甘味も加わって美味しく仕上がりました。〆のラーメンは絶品ですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもの醤油ではなく辛いもつ鍋が食べたくて作りました。けっこう辛めなので、コチュジャンを調節してくださいね。

旨辛もつ鍋(辛いもつ鍋)

ゆゆ☆mama @cook_40055682

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4~6人分

もつ 300g
水 1000cc
酒大さじ2
ダシダ大さじ3
白味噌大さじ5
コチュジャン大さじ2~3
【具】
もやし 2袋
キャベツ 1/4個
ニラ 1束
人参 1/2本
胡麻油大さじ1/2
すりごま大さじ2
冷凍ラーメン適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

土鍋とは別の鍋に水と酒を入れ火にがけ、沸騰したらモツを入れる。アクが、出たら取り除く。
2

1の鍋にダシダ、コチュジャン、白味噌を、加えよく混ぜる。
3
土鍋にもやしとキャベツをいれ、出来上がったモツとお汁を加え煮る
4
5㎝幅に切ったニラや豆腐を並べ、上からすりごま、胡麻油を、かける。お好みで唐辛子も加える

コツ・ポイント

モツを別鍋で煮てから盛り付けることで見た目がきれいなもつ鍋に仕上がります。お客さんが来たときなどにとても良いと思います。業務用スーパーで売っている冷凍ラーメンは30秒で食べれるので、なべの〆にはおすすめです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？ゆゆ☆mamaさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

ゆゆ☆mama @cook_40055682

2017/03/30 23:01に公開

少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡

このレシピのキーワード

鍋ニラもやしにんじんキャベツラーメンモツ酒コチュジャン白みそ

似たレシピ

その他のレシピ