ホタルイカと菜の花、きのこのアヒージョ
*kaworu* @cook_40079472
旬のホタルイカを使ってアヒージョに
このレシピの生い立ち
自身がホタルイカが好きなので、季節のアヒージョとしてホタルイカのアヒージョにしてみました。
ホタルイカと菜の花、きのこのアヒージョ
旬のホタルイカを使ってアヒージョに
このレシピの生い立ち
自身がホタルイカが好きなので、季節のアヒージョとしてホタルイカのアヒージョにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バケットを2cmくらいにスライスします
- 2
菜の花は塩（分量外）を入れたお湯でさっと湯がいてしっかりと水分をきっておきます
- 3
にんにくは皮を剥いて薄くスライスします
- 4
マッシュルームも縦に5mmくらいにスライスします
- 5
ホタルイカは食べやすいように目を取ります
- 6
入れ物（写真ではカスエラ）に塩、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱します
- 7
ふつふつしかけたら、マッシュルーム、ホタルイカ、菜の花を入れます
- 8
再びふつふつしたら2、3分加熱して完成です。バケットをひたしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
オリーブオイルは必ずエキストラバージンではなくピュアを使用してください。エキストラバージンは加熱することで苦味がでることがあります。
弱火でゆっくりとにんにくの香りをオイルに移してください。
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