大根は皮をむいて8ミリ位のさいの目に切って下ゆでしておく。

フライパンを熱し、ごま油でひき肉を炒め、色が変わったら一旦皿に取り出しておく。

あとは市販の麻婆豆腐の作り方に従い豆腐のかわりに大根を入れるだけ。