イカ焼きの野菜あんかけ
つきみだんご @cook_40088348
イカ焼きに季節の野菜あんかけをトッピングした１品♪
このレシピの生い立ち
イカ焼きだけでも美味しいけど、野菜を取りたくてプラスしました。
イカ焼きの野菜あんかけ
イカ焼きに季節の野菜あんかけをトッピングした１品♪
このレシピの生い立ち
イカ焼きだけでも美味しいけど、野菜を取りたくてプラスしました。
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作り方
- 1
いかに切れ込みを入れておく。
- 2
フライパンに油を敷き、イカを両面焼いていく。
- 3
醤油と砂糖を合わせたものを、２に入れて絡める。
- 4
３に、一味唐辛子を加える。
- 5
人参は、半月切りにする。山東菜は、１cm角に切る。しめじは柄を取り割いておく。
- 6
イカを取り出し、そのフライパンに水と４、みりん酒、白だし醤油、砂糖を加えて５分程度弱火で煮る。
- 7
水溶き片栗粉を加えてひと煮たちさせる。
コツ・ポイント
イカを焼いた後のフライパンを活用しましょう。イカのだしやお砂糖醤油の焦げが残っているので、旨味がUPします！！
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