マグロはキッチンペーパーに巻いて余分な水分を取っておく。小鍋に醤油と酒を入れて煮立たせてから冷まし漬けダレを作る。

マグロとアボカドを1.5〜２cm角に切り、漬けダレに漬けておく。

丼ご飯にゴマ・刻み海苔・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄを散らし、粗熱が取れたら漬けておいたマグロとアボカドを乗せる。

お好みで温泉卵を乗せてちょいと割り、割ったところに残った漬けダレを少し掛け出来上がり。