とりももに塩を揉み込み10分置く。

鍋にしょうが・ねぎ・とり肉を入れ10分火にかける。そのまま余熱を通す。

みじん切りのネギ・塩・レモン汁・コショウ・生姜の絞り汁を混ぜてタレを作る。

茹でたチンゲン菜・鶏肉にタレをかけて出来上がり。