お手軽◎刺身こんにゃくとチキンのサラダ
渋川市 @cook_40139818
暑さに食欲が低下しやすい夏。喉ごしツルリの刺身コンニャクをサラダでどうぞ。
下処理ほぼなしお手軽サラダです。
このレシピの生い立ち
群馬県はコンニャク芋の全国生産量の９割を生産しており、渋川市の生産量は県内１位！
本市特産のコンニャクを使用したレシピをご紹介。
■広報しぶかわ【ヘルスメイトがオススメする今月のレシピ】コーナー・R３年６月１日号掲載
お手軽◎刺身こんにゃくとチキンのサラダ
暑さに食欲が低下しやすい夏。喉ごしツルリの刺身コンニャクをサラダでどうぞ。
下処理ほぼなしお手軽サラダです。
このレシピの生い立ち
群馬県はコンニャク芋の全国生産量の９割を生産しており、渋川市の生産量は県内１位！
本市特産のコンニャクを使用したレシピをご紹介。
■広報しぶかわ【ヘルスメイトがオススメする今月のレシピ】コーナー・R３年６月１日号掲載
アプリでひらく作り方
- 1
刺身コンニャクは、2.5cm長さの薄い短冊切りにする。ザルに入れてサッと水洗いし、水気をきっておく。
- 2
サラダチキンは、食べやすい大きさにほぐす。
- 3
キュウリは輪切りにして塩を振り混ぜる。
数分置いてキュウリがしんなりしたら水気を絞る。 - 4
レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切る。 - 5
パセリは茎を除き、葉の部分をみじん切りにする。
- 6
大きめのボウルに★の調味料を混ぜ合わせ、①の刺身コンニャクと②のサラダチキン、③のキュウリを加えて和える。
- 7
器に④のレタスを敷いて⑥の食材を盛り付ける。
⑤のパセリを振りかけて③のミニトマトを飾る。
コツ・ポイント
調理不要ですぐ食べられる刺身コンニャク。
あく抜き済みのコンニャク精粉などから作られます。
一般のコンニャクより水分が多くて透明感があり、ツルリとしたのどごしが特徴です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19205373
