刺身コンニャクは、2.5cm長さの薄い短冊切りにする。ザルに入れてサッと水洗いし、水気をきっておく。

　サラダチキンは、食べやすい大きさにほぐす。

　キュウリは輪切りにして塩を振り混ぜる。
　数分置いてキュウリがしんなりしたら水気を絞る。

　レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
　ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切る。

　パセリは茎を除き、葉の部分をみじん切りにする。

　大きめのボウルに★の調味料を混ぜ合わせ、①の刺身コンニャクと②のサラダチキン、③のキュウリを加えて和える。

　器に④のレタスを敷いて⑥の食材を盛り付ける。
　⑤のパセリを振りかけて③のミニトマトを飾る。