基本のペペロンチーノ 1人暮らしのパスタ
せぴん @cook_40040435
基本のペペロンチーノ。これさえ覚えればアレンジ自由自在。
めんつゆが隠し味の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
他にもペペロンのレシピはたくさんあるので迷ったのですが・・・
やっぱり1人暮らしレシピとしては外せないと思いレシピアップです。
基本のペペロンチーノ 1人暮らしのパスタ
基本のペペロンチーノ。これさえ覚えればアレンジ自由自在。
めんつゆが隠し味の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
他にもペペロンのレシピはたくさんあるので迷ったのですが・・・
やっぱり1人暮らしレシピとしては外せないと思いレシピアップです。
作り方
- 1
鍋にパスタ用のお湯を沸かす。
沸く間に、にんにくはみじん切りに、唐辛子はヘタを取って種を取り出しておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・唐辛子を入れてから弱火で火をつける。
- 3
途中パスタのお湯が沸いたら、塩小1投入しパスタを湯でる。
-
- 4
２のにんにくから香りがたったらパスタの茹で汁をお玉1杯分投入。
めんつゆも投入し、白っぽく乳化させるようによく混ぜる。 -
- 5
パスタは湯で時間の1分早めに上げ、４のフライパンに投入。
パセリ必要なら塩（分量外）を入れ、お好みの硬さになったら完成♪ -
- 6
【アレンジ・その1】
生パクチーを乗せました♪爽やかウマウマ。
水菜でも美味しいです。 -
- 7
【アレンジ・その２】
適当なきのこと一緒に炒めました。
きのこの香りがウマウマ♪ -
コツ・ポイント
手順４は、フライパンを軽くゆすりながら木ベラなどで混ぜると、乳化させやすいです。
辛いの苦手な方は唐辛子を途中で抜いてください。
入れる具は自由自在。味が薄くなるようなら、めんつゆ＆塩の量で調整してみてください。
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