もうか鮫(ネズミザメ)の甘酢あん

もうか鮫(ネズミザメ)の甘酢あん-レシピのメイン写真

もうか鮫(ネズミザメ)の甘酢あん

４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

鮫＝唐揚げ…も、そろそろ飽きてきたなぁなんて…。Σ(-∀-；)ご飯にもお酒にも合うおかずを♪
このレシピの生い立ち
さすがに鮫をひたすら唐揚げにするのも飽きてきた(^_^;)))淡白な魚にピリ辛の甘酢あん…ハズれる訳のない組合せかなって。

鮫＝唐揚げ…も、そろそろ飽きてきたなぁなんて…。Σ(-∀-；)ご飯にもお酒にも合うおかずを♪
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さすがに鮫をひたすら唐揚げにするのも飽きてきた(^_^;)))淡白な魚にピリ辛の甘酢あん…ハズれる訳のない組合せかなって。

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鮫＝唐揚げ…も、そろそろ飽きてきたなぁなんて…。Σ(-∀-；)ご飯にもお酒にも合うおかずを♪
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さすがに鮫をひたすら唐揚げにするのも飽きてきた(^_^;)))淡白な魚にピリ辛の甘酢あん…ハズれる訳のない組合せかなって。

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さすがに鮫をひたすら唐揚げにするのも飽きてきた(^_^;)))淡白な魚にピリ辛の甘酢あん…ハズれる訳のない組合せかなって。

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材料

もうかさめ 350グラム
●醤油小さじ２
●料理酒大さじ２
片栗粉適宜
甘酢あん
葱(微塵切り) １本分くらい
料理酒大さじ６
上白糖大さじ３
お酢大さじ２
ケチャップ大さじ２
醤油大さじ１
片栗粉小さじ１
(お好みで)豆板醤小さじ1/2～

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作り方

1
鮫は一口大に切って●の調味料に30分～漬けておく。
2
鮫を入れた袋に片栗粉を入れて衣をつけ、サラダ油を熱したフライパンで火が通るまで焼く。
3
衣が剥がれやすいのであまり触らず焼いてください☆焼いた鮫はお皿にあげておく♪ヾ(´・ω・｀)
4
キッチンペーパーなどでフライパンを軽く拭いて甘酢あんの調味料をすべて入れる♪
5
菜箸などで混ぜながらで加熱し(中火～弱火)甘酢あんにとろみがついたら鮫を戻し入れ、あんと絡ませたら出来上がり☆

コツ・ポイント

お子様がいる家庭では豆板醤なしでもOK♪私、辛党なので入れちゃいますけど(；゜∀゜)

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４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

2017/02/26 03:53に公開

30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡

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このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉酒ケチャップ

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