ごぼうって香りがとても高いのでエキスをお汁に、実は拾ってキンピラなどに二度活躍の優れ者。ケチなんて言わずに試してみて～。
このレシピの生い立ち
ごぼうのアク抜きを一生懸命やっていた時代があったが、香りまで抜けちゃっている感じでもったいない。だったらその香りを捨てずに生かそうかなと思って。