涼☆ナスそうめん
toppico @cook_40043174
ナスを細く切ってつるつるさわやかな一品。
少し変わったナスのおひたし。
このレシピの生い立ち
お料理やさんの一品を再現。
お店ではもっと細く均一でしたが、、、
涼☆ナスそうめん
ナスを細く切ってつるつるさわやかな一品。
少し変わったナスのおひたし。
このレシピの生い立ち
お料理やさんの一品を再現。
お店ではもっと細く均一でしたが、、、
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします。
ナスを細～く、細～く千切りにします。スライサーがある方は使用して下さい。 - 2
ナスを水にさらし、水気を軽く切って、片栗粉をまぶす。
- 3
沸騰したお湯にナスをお箸で混ぜながら少しずつ入れ、しんなりしたら、氷水に取る。
- 4
器に盛って、めんつゆをかけ、☆をお好みで盛って完成。
コツ・ポイント
お湯が少ないと、ただのあんかけになってしまうので、ご注意ください。
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