ベーコン入りコクのポテトサラダ
shion0615 @cook_40189982
コンソメ顆粒でコクup！繊維質のキノコでベーコンの旨味も逃しません。
このレシピの生い立ち
カレーを作って、定番のサイドメニューといえばポテトサラダ。
でも、キュウリとかの夏野菜は高いし…。
冷蔵庫に残っていたベーコンとエリンギを炒めてマッシュポテトと合わせたら美味しい！
そんな感じで出来たメニューです。
ベーコン入りコクのポテトサラダ
コンソメ顆粒でコクup！繊維質のキノコでベーコンの旨味も逃しません。
このレシピの生い立ち
カレーを作って、定番のサイドメニューといえばポテトサラダ。
でも、キュウリとかの夏野菜は高いし…。
冷蔵庫に残っていたベーコンとエリンギを炒めてマッシュポテトと合わせたら美味しい！
そんな感じで出来たメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切って柔らかくなるまで茹でる。
- 2
ベーコンは5mmくらいに切り、エリンギは微塵切りにする。
- 3
ベーコンをフライパンで炒める。少量のオリーブオイル(分量外)を入れても良いです。
- 4
ベーコンからある程度油が出てきたら、エリンギを加えて旨味を吸わせる。
- 5
コンソメ顆粒をフライパンに入れ、味をつける。
- 6
茹で上がったじゃがいもを潰し、味付けしたベーコンとエリンギを加えて混ぜる。
- 7
マヨネーズを入れて和え、塩こしょうで味を整える。器に持ってパセリのみじん切りなどを乗せて完成。
コツ・ポイント
ベーコンをしっかり炒めること。
ベーコンから出た油や旨味をキノコが吸い取ってくれます。
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