【作り置き】豚バラ&鶏胸肉&大根の煮物
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
圧力鍋で簡単！鶏胸肉で量増し！
豚ばら肉の旨みが鶏胸肉にも染み込み、気になる脂身は少なめにできるので、一石二鳥♫
このレシピの生い立ち
豚ばら肉の量が少なかったので鶏胸肉を使ってみたら、お互いのプラス面とマイナス面をカバーしあって…とっても美味しく出来上がりました
【作り置き】豚バラ&鶏胸肉&大根の煮物
圧力鍋で簡単！鶏胸肉で量増し！
豚ばら肉の旨みが鶏胸肉にも染み込み、気になる脂身は少なめにできるので、一石二鳥♫
このレシピの生い立ち
豚ばら肉の量が少なかったので鶏胸肉を使ってみたら、お互いのプラス面とマイナス面をカバーしあって…とっても美味しく出来上がりました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて2センチ幅の半月切りにして米研ぎ汁などで２〜3分茹でこぼす
-
- 2
豚ばら肉と鶏胸肉は食べやすい大きさ（1.5~2cm幅）に切る
にんにくは千切りにする -
- 3
豚ばら肉は表面をこんがり焼き、その後茹でこぼす
-
- 4
茹でこぼした大根と豚ばら肉、鶏胸肉、ニンニクと※の調味料を全て圧力鍋に入れて蓋を閉めて強火で加熱する
-
- 5
加熱している間に半熟卵を作る
⑴沸騰したお湯に卵を入れて７分間茹でる
⑵7分茹でた卵は氷水につける -
- 6
重りがクルクルまわったらそのまま３分間加熱し火を止める
- 7
ピンがさがったら蓋を開けてプラスティック容器に移す
- 8
粗熱がとれたら皮をむいた半熟卵を入れて、蓋を閉めて保存する
-
- 9
食べる時にフライパンに入れてあたため水溶き片栗粉を入れてとろみをつける（ゆで卵は半熟のままにしたいので取り出しておく）
- 10
大根や肉をお皿に盛り付ける時に半熟卵は半分に切って一緒に盛り付ける
-
- 11
【万能醤油】
醤油400cc酒200ccみりん200ccをお醤油などの空容器に入れて混ぜ合わせ、作り置きしてます -
コツ・ポイント
最後に片栗粉でとろみをつけてタレを絡めるとおいしいです！
卵は半熟がおいしいので、食べる前の加熱は避けました
つくれぽ
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ（簡単なものばかりですが）を記録しています📝最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中（笑）「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちが利用する日が来たかと思うとなんだか感慨深い😂離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと！レシピを更新しています♪作り置きや日々のずぼらなリアルおかずを投稿しています🌿どうぞよろしくお願いします
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