❀茄子団子❀

☆zen☆
☆zen☆ @cook_40226199

旬の茄子とモチモチした生地が美味しい❤おやつや軽食に♪中にはさんだ味噌が熱いので火傷にご注意!!
このレシピの生い立ち
子供が小さかった頃、おやつとして作っていたものをレシピに残してみました。

❀茄子団子❀

ムーミン7's cooksnap of when they made ❀茄子団子❀.
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旬の茄子とモチモチした生地が美味しい❤おやつや軽食に♪中にはさんだ味噌が熱いので火傷にご注意!!
このレシピの生い立ち
子供が小さかった頃、おやつとして作っていたものをレシピに残してみました。
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材料

茄子半分で1個として6個分
  1. 茄子 ３個
  2. 強力粉 200ｇ
  3. 砂糖 大さじ２
  4. 塩 少々
  5. 水 100ｃｃ
  6. サラダ油 多めで適量
  7. ◎かつお味噌
  8. 　　味噌 適量
  9. 　　砂糖 適量
  10. 　　鰹だし 少々

作り方

  1. 1

    強力粉に砂糖、塩、水を入れて混ぜて冷蔵庫で4～5時間寝かせる。柔らかさは、耳たぶ程度。

  2. 2

    その間に、かつお味噌の材料を小鍋に入れ、火にかけて練り合わせておく。

  3. 3

    茄子を縦半分に切り、さらに根元を残して半分にスライスし、2のかつお味噌を適量はさんでおく。

  4. 4

    寝かせた生地で3の茄子を包み込む。手を水で濡らして作業すると生地が扱い易いです。

  5. 5

    サラダ油をしいたフライパンで4の茄子を蓋をして弱火で両面じっくり焼く。

  6. 6

    両面きつね色になり,生地が透き通り、茄子にも火が通ったようであれば出来上がり(^O^)/

コツ・ポイント

中に挿むかつお味噌は、甘めが合います。
2の工程は、レンジでも出来ます。
熱々を召し上がれ（*^_^*）
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73歳の道産子主婦です♪ 日々夫婦でスポーツジムに通い、健康的に楽しくすごしています。　　　食生活もクックパッドを活用して、健康に気をつけた手作りを心がけています。 　　　　　　　　　このキッチンは、ＰＣを利用した頭の体操を兼ねて、レシピやつくれぽを徐々にアップできるように頑張ります!!
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