❀茄子団子❀
☆zen☆ @cook_40226199
旬の茄子とモチモチした生地が美味しい❤おやつや軽食に♪中にはさんだ味噌が熱いので火傷にご注意!!
このレシピの生い立ち
子供が小さかった頃、おやつとして作っていたものをレシピに残してみました。
❀茄子団子❀
旬の茄子とモチモチした生地が美味しい❤おやつや軽食に♪中にはさんだ味噌が熱いので火傷にご注意!!
このレシピの生い立ち
子供が小さかった頃、おやつとして作っていたものをレシピに残してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉に砂糖、塩、水を入れて混ぜて冷蔵庫で4～5時間寝かせる。柔らかさは、耳たぶ程度。
-
- 2
その間に、かつお味噌の材料を小鍋に入れ、火にかけて練り合わせておく。
-
- 3
茄子を縦半分に切り、さらに根元を残して半分にスライスし、2のかつお味噌を適量はさんでおく。
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- 4
寝かせた生地で3の茄子を包み込む。手を水で濡らして作業すると生地が扱い易いです。
-
- 5
サラダ油をしいたフライパンで4の茄子を蓋をして弱火で両面じっくり焼く。
-
- 6
両面きつね色になり,生地が透き通り、茄子にも火が通ったようであれば出来上がり(^O^)/
-
コツ・ポイント
中に挿むかつお味噌は、甘めが合います。
2の工程は、レンジでも出来ます。
熱々を召し上がれ（*^_^*）
つくれぽ
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