☆タルト型にマーガリンかバター(材料外)を塗り、薄力粉をまぶしてくっつかないようにする。作業中は冷蔵庫に入れておく

タルト生地

ボウルに細かくして室温にしてやわらかくしたバターをいれ練り混ぜる

砂糖を加えて白っぽくもったりするまで混ぜる

そこに卵黄をいれてまぜ、ふるっておいた薄力粉と塩をさっくり混ぜ、ひとつにする

時間があれば冷蔵庫で30分以上寝かせる。

ラップを引いて、みとめた生地をおき、ラップを引いて挟み、綿棒で伸ばしていく
☆直径20センチ程の円形

上のラップを剥がし、表裏をひっくり返しタルト型の中心と、伸ばした生地の中心があうようにタルト型にのせていく。

のせたら型にはまるように調整し、はみ出した生地は薄いところに足したり、まとめて冷凍庫保存する☆解凍して焼けばクッキー☆

タルト型にのせたら、フォークでタルトのそこに5個ほど空気穴をあけ、ふちに模様をつける

ラップをかぶせて冷蔵庫にいれる

アーモンドクリーム

べつのボウルにバターと砂糖を練り混ぜ、卵も加えてまぜる。ラムダークを加える

ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーをさっくりとまぜ、11の生地に流し入れる。