白菜と鮭のコクうま豆乳ソース煮
タコバスキッチン @cook_40068602
ノンバター、ノンフラワー、でもコクうまなクリームソースです。
このレシピの生い立ち
肉も乳製品も控えているけれど、たまにはややこってり系も食べたくなって、米粉と豆乳で作ってみました。
余ったら、ごはんにかけて、パン粉をかけて、トースターで焼いてドリアにしてもおいしいです。
白菜と鮭のコクうま豆乳ソース煮
ノンバター、ノンフラワー、でもコクうまなクリームソースです。
このレシピの生い立ち
肉も乳製品も控えているけれど、たまにはややこってり系も食べたくなって、米粉と豆乳で作ってみました。
余ったら、ごはんにかけて、パン粉をかけて、トースターで焼いてドリアにしてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は塩（分量外）を少々まぶし、5分ほどおいて水分が出たら、キッチンペーパーなどでふき取る。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、1の鮭の両面を軽く焼き、気になるなら皮を除き、一旦火を止めて米粉を加え混ぜる。
-
- 3
粉の白さがなくなったら豆乳を加え、弱火でかきまぜながら加熱する。塩、鶏がらスープ、胡椒も加える。
-
- 4
ややとろみがついてきたら、食べやすく切った白菜を加え、軽く混ぜたら、蓋をして弱火で5～7分程加熱し、完成。
-
コツ・ポイント
米粉ならダマになることもありませんが、焦げ付く可能性があるので、米粉を加えるときには一旦火を止めた方が安全です。
煮込む間、焦げ付かないように一度木べらでかき混ぜるといいでしょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19207288
