玄米ごはんを炊き、すし酢で酢飯を作る。★ゴマやちりめんを入れてもおいしいです

きゅうりは塩もみ。うろこ用に輪切り、しっぽ用に太めの千切り。

にんじんは塩蒸しして輪切りに※私は塩をまぶして、アルミホイルで丸ごと包み、炊飯器でお米と一緒に炊きます

パウンドケーキ型にラップをしき、①酢飯　②細かくしたイワシ　③酢飯　の順に詰めて１０分放置

酢飯をお皿に返し、しっぽはキュウリで、うろこはにんじんとキュウリを交互に並べる。★子供と一緒にしても楽しい！