豚肉を1枚づつ広げてオクラに巻く。
巻き終わりを下して置いておく。

茶漉しに薄力粉を入れて2に振るいかけまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを先に焼く。
中まで火が通り、焼き色が付いたら転がしながら全体を焼く。

ヨシダソース

回しながらソースを絡めて取り出す。フライパンに残ったソースを煮詰めて、皿に盛った肉にかける。