下ごしらえ：小麦粉をふるっておきます。重曹を水に溶かしておきます。

生地：ボールに玉子を割り、砂糖・はちみつを入れてよく混ぜます。

水に重曹を溶いたのを加えて混ぜ、最後に薄力粉を加えます。

弱火にして、生地をお玉軽く１杯分丸く入れます。表面にプツプツと穴があいてきたらひっくり返して少し焼きます。

焼けたら、お皿に移し、固く絞った濡れ布巾をかけておきます。乾燥するのを防ぎます。