里芋とサツマイモの秋ごはん☆
粉ざとう @cook_40039246
もっちり里芋とほっくりサツマイモに豚肉の旨み！＋タカラ本みりん効果でツヤツヤこく旨な秋味炊き込みご飯になりました♪
このレシピの生い立ち
里芋とサツマイモがあったので両方使って作った秋の炊き込みご飯オリジナルレシピ
里芋とサツマイモの秋ごはん☆
もっちり里芋とほっくりサツマイモに豚肉の旨み！＋タカラ本みりん効果でツヤツヤこく旨な秋味炊き込みご飯になりました♪
このレシピの生い立ち
里芋とサツマイモがあったので両方使って作った秋の炊き込みご飯オリジナルレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
米 もち米は磨いで２ｶｯﾌﾟの水で１時間以上浸水させておきます
- 2
サツマイモは皮つきのまま２～３ｃｍ角に切り１０分水にさらして水気をきり里芋は皮を剥き同じように切っておきます
-
- 3
豚肉は２～３ｃｍ幅に切って砂糖 醤油を揉み込んでおきます
-
- 4
浸水後のお米に☆を加えた後水を足して水加減をします
- 5
米の上に里芋とサツマイモを平に乗せその上に豚肉をつけ汁ごと全体に乗せて普通に炊飯します
-
- 6
炊き上がったら１０分蒸らしサックリ全体を混ぜて出来上がり
-
- 7
食べるときにかぼすの皮の緑の部分を摩り下ろしてお好みの量ふっていただきます
-
コツ・ポイント
もち米を入れるとモッチリ美味しいですが普通のお米だけで炊いても充分美味しいです
仕上げのかぼすの皮は良い香りでひと味美味しくなるのでゼヒ振ってください
レモン（粗塩で表皮をこすり洗いする）柚子などの皮やお好みの柑橘系でOK！
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