パプリカとピーマンは乱切りにする。

エリンギを0.5cmぐらい薄切りをする。

鶏胸肉はひと口大のそぎ切りにする。

鶏胸肉にドライカレー粉と小麦粉をまぶし、下味をつける。

鍋にバターを弱火でひいて、おろしにんにくを入れる。

にんにくは香りが出たら中火にし(IHの場合は7)、エリンギを入れて炒める。

エリンギを全体に火が通るまで炒めてから取り出しておく。

同じ鍋に油少し足し、胸肉を入れ、一面を強火で焼く。

一面がこんがり焼いたら手早く返し、すぐふたをし、やや弱い中火に変えて、1分間前後蒸し焼く。

両面もこんがりきつね色になったら出しておく

ピーマンそしてパプリカの順を鍋に入れ、やや強い中火で炒める。少しブッラクペッパーをかける。

火が通ったら、エリンギ、胸肉を入れ、中火にし、★の調味料をよく混ぜて、少しずつ加えて全体にからめたら出来上がり〜♪

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