なめ茸パスタ (お手軽まろやか和風味)
cookgibson @cook_40044505
味付けは減塩醤油だけで手軽に作れる、まろやか味の和風パスタです。
ツルンとしたノド越しが特徴です。
具の追加はお好みで。
このレシピの生い立ち
パスタも食べたいが、なめ茸も食べたい… ならば一緒にしてしまえ～！(笑)っと思って作ったのがキッカケです。
なめ茸パスタ (お手軽まろやか和風味)
味付けは減塩醤油だけで手軽に作れる、まろやか味の和風パスタです。
ツルンとしたノド越しが特徴です。
具の追加はお好みで。
このレシピの生い立ち
パスタも食べたいが、なめ茸も食べたい… ならば一緒にしてしまえ～！(笑)っと思って作ったのがキッカケです。
作り方
- 1
調理前に、写真の様に準備しておくと便利です。
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- 2
まず、フライパンに水340mlを入れ強火点火。次いで、すぐに玉ねぎ・ウィンナーを一緒に入れてしまいます。塩は入れません。
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- 3
沸騰したら、フライパンの上でパスタを半分に折り、投入。すぐに中火に落とし、同時にキッチンタイマーをオンしておきます。
-
- 4
パスタをたまにかき混ぜながら、パスタ投入「５分後」になったら、油＋減塩醤油を回し入れ、ユックリかき混ぜておきます。
-
- 5
パスタの指定茹で時間になっても、まだ水気がある程度残っていた場合は、茹で延長して程よく水分を飛ばしてしまいます。
-
- 6
なめ茸40gを乗せて完成です。食べる前に皿の上で、よくパスタと和えてから召し上がって下さい。
-
- 7
11/05/04に掲載した内容に、15/11/03、写真変更、内容追加・修正を致しました。
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コツ・ポイント
パスタは水分を飛ばし過ぎず、多少の水気を残した状態が、なめ茸とよく馴染みます。
今回はオリーブオイルでしたが、お好みでキャノーラ油でも良いかも。
なめ茸利用の一風、変わったパスタ・レシピのひとつとして御提案してみます。結構美味しいですよ～。
関東在住で「お手軽料理」をこよなく愛してます(笑)作る度に味がバラついてしまわない様、明快で、料理初心者でも簡単に作れる様な手法の料理を紹介できれば…と思ってます。とかく「塩コショウで味を整え…」←これ嫌いですｗ調味料に頼る前にまず、入れる「食材の量バランス」で、味は、かなり変えられると思ってます。「塩分の摂り過ぎ」や「調味料の入れ過ぎ」は、身体にも良くないので御注意しましょう！
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