えのきたっぷり☆和風お好み焼き
さぶれぴこ @cook_40046606
えのきだけや野菜たっぷりでふわふわの和風お好み焼きが焼けました＾＾
しょうゆベースのあんでいただきます！
このレシピの生い立ち
野菜高騰でいつも冷蔵庫にある野菜が同じ（＾＾；
食べている野菜が同じでも料理法を変えれば・・・と思い、作ってみたおかずでした☆
えのきたっぷり☆和風お好み焼き
えのきだけや野菜たっぷりでふわふわの和風お好み焼きが焼けました＾＾
しょうゆベースのあんでいただきます！
このレシピの生い立ち
野菜高騰でいつも冷蔵庫にある野菜が同じ（＾＾；
食べている野菜が同じでも料理法を変えれば・・・と思い、作ってみたおかずでした☆
作り方
- 1
めんつゆ・水・みりんを鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて『あん』を作っておく。
-
- 2
えのきだけは３等分、にんじん・ピーマン・玉ねぎを細切りにする。
-
- 3
卵・水をあわせて混ぜ、小麦粉も加えてよく混ぜる。
-
- 4
３に食べやすい大きさに切った豚バラ肉と２の野菜を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンに油をしき、４を４等分に分けてやや弱火でふたをして、じっくり焼く。
-
- 6
焼き目がついたらひっくり返し、中まで火が通ったらお皿に盛り付け、１のあんをかけて、かつおぶしをのせたらできあがり♪
コツ・ポイント
野菜が多いので、弱めの火でじっくり焼くのがポイントです！
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