ズッキーニとアボガドは４センチくらいの長さ、５ミリくらいの幅の短冊切りにする。

春巻きの皮は三角の形に半分に切り、直角の角を下にして、１とカニかまの1／１０量を置いて、マヨネーズ少々を具材にのせる。

直角の角を折って具材を包み、他の２辺も折りくるっと巻いて、巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて春巻きを作る。

小さいフライパンにサラダオイル大さじ３くらいを熱して、春巻きを揚げ焼きする。いい焼き色がついたらひきあげて油を切る。

器に盛って、塩でどうぞ。