みょうがは縦半分に切り薄切り、ねぎは千切りにします。

１の野菜とベビーリーフをそれぞれ冷水にさらし、ﾊﾟﾘｯとさせ、よく水気を切る。

牛肉はサラダ油で好みの焼き加減に焼く。

●の材料を混ぜあわせタレをつくる。

器に２と３を盛り、いり白ごまを振ってタレをかけ全体によく混ぜる。