20分で、新じゃがとタコのとろ茄子煮♪

Name: 20分で、新じゃがとタコのとろ茄子煮♪
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でダコ 300g; じゃがいも ５個; 玉葱（みじん切り） 1個; 茄子 4本; にんにく（みじん切り） 1片; 白ワイン 1/4cup; A トマトジュース 500ml; A コンソメ（固形） 2個; A 砂糖 小１; A ローリエ 2枚

tarragon @cook_40042980

フライパンひとつでできる簡単ほっこりおいしい一品。
つゆだくなので、パスタソースにも丼にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
新じゃがをたくさんいただいたので作ってみました！

20分で、新じゃがとタコのとろ茄子煮♪

tarragon @cook_40042980

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材料

四人分

茹でダコ 300g
じゃがいも５個
玉葱（みじん切り） 1個
茄子 4本
にんにく（みじん切り） 1片
白ワイン 1/4cup
A　トマトジュース 500ml
A　コンソメ（固形） 2個
A　砂糖小１
A　ローリエ 2枚

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作り方

1

じゃがいもはよく洗い一口大に切り、水にさらしたあとざるにあげる。
タコは1cm幅に、なすは8mm幅に切る。
2

オリーブ油とにんにくを熱し玉ねぎを透明になるまで炒める。
タコとなすとじゃがいもを加えなすがくたっとするまで炒める。
3

塩胡椒をし白ワインを入れアルコールを飛ばす。
Aを入れ蓋をし、15分煮込んだらあできあがり。

コツ・ポイント

お好みで粉チーズやパセリをふってどうぞ。ご飯を入れてリゾットもおすすめ！！

その他のレシピは『タラゴンの挿し木』をチェック！
http://ameblo.jp/tarragon/

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つくれぽ

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tarragon @cook_40042980

2011/05/09 05:50に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピのキーワード

煮物なすじゃがいもゆでダコにんにくトマトジュース玉ねぎ

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