
作り方
- 1
玉葱人参は小さめに切る。シーフードmixは解凍しておく。
- 2
鍋にサラダ油を入れ、玉葱人参を炒め、しんなりしたらシーフードmixも入れ炒める。
- 3
カレールー箱のレシピの分量の水(100cc少なめ)を入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして15分から20分弱火で煮込む。
- 4
煮込んでる間に、ささみの筋と膜を取り除き、耐熱皿に並べ、塩コショウし、さけをまんべんなく掛ける。
- 5
ラップし、レンジで5分!取りだしほぐす。(私はフォークで押さえて箸でほぐしてます)この時必ず茹で汁も取っておく!
- 6
カレールーを入れ少し煮込んだら、ほぐしたササミを汁ごと入れる。
- 7
味をみて、濃いなら水を入れ調整する。コーン缶と冷凍インゲンを凍ったままポキポキ折って入れる。
- 8
しばらく煮込んで出来上がり!
コツ・ポイント
ササミにかける酒の量はやや多めでもOK。必ず旨味いっぱいの茹で汁を入れて下さい。
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